- 1 pâte brisée

- 2 cuill à soupe de moutarde forte

- 150 g de gruyère

- 2 tranches de jambon blanc

- 4 tomates Sel, Poivre

- Huile d'olive

Dans un moule à tarte préalablement beurré étaler la pâte brisée. Piquer légèrement le fond à la fourchette. Nappé d'une légère couche de moutarde.

Couper le gruyère en tranches moyennement épaisses et le jambon en fines lanières.

Mettre en premier le fromage puis, sur le dessus le jambon.

Disposer les tomates coupées en rondelles. Saler, poivrer, et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Mettre au four pendant 20 min (220°)

Servir chaud.