Pour 8 personnes :

Préparation :  20 min

Cuisson : 30 min

- 200 g de pâte brisée

- 200 g de fromage de chèvre

- 4 oeufs

- 2 dl de crème fraîche

- 2 dl de lait

- 1 cuillerée à soupe de farine

- Sel, poivre

- Noix de muscade.

Abaissez votre pâte et disposez-la dans un moule à tarte que vous aurez préalablement fariné. Piquez le fond avec une fourchette puis recouvrez d'une feuille d'aluminium.

Faites précuire le fond de tarte à four chaud 8 à 10 min (th 6 - 180°).

Mixez le fromage, les oeufs, la crème fraîche, le lait, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.

Versez le mélange sur la pâte précuite.

Cuisez à four chaud (th8 -240°) pendant 20 min.