Ingrédients :
Pour 6 pers :
- 230 g de Nestlé dessert
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Recette :
Casser la plaquette de chocolat en petits morceaux. Mettre les morceaux de chocolat dans un récipient en verre faire fondre le chocolat au bain marie, lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte bien lisse.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Ajouter le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d' oeufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement, avec une spatule, 1/3 des blancs d'oeufs battus, puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
Servez bien frais.