Pour 6 pers :

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

- 900 g de filets d'aiglefin

- 400 g de brocolis ou de chou-fleur

- 250 g de crème fraîche

- 100 g de gruyère râpé

- 2 gousses d'ail

- 1 pincée de noix de muscade

- sel, poivre selon le goût

- beurre pour le plat.

Dans une casserole d'eau salée portée à frémissement, cuisez les brocolis (ou le chou fleur) pendant 10 min.

Egouttez-les. Préchauffez le four à 210° (th 7).

Beurrez un plat à gratin.

Rangez dedans les filets de poisson en trois couches en intercalant des couches de brocoli, de crème et de gruyère râpé. Salez, poivrez et muscadez entre chaque couche.

Glissez les deux gousses d'ail au milieu du plat.

Terminez par une couche de crème et de gruyère râpé.

Enfournez pendant 20 min.

Présentez le gratin bien doré et frémissant.