Pour 12 pers :

Préparation : 30 min

Cuisson : 1 h 30 min

- 800 g  de filets de poisson (cabillaud, merlan, etc.)

- 800 g de purée de pommes de terre

- 400 g de crème fraîche

- 50 g de câpres

- 3 jaunes d'oeufs

- 6 oeufs durs

- Sel et poivre

- Beurre pour le moule.

Hachez les filets de poisson.

Additionnez-les de purée et de crème fraîche.

Incorporez les jaunes d'oeufs, les câpres. Salez et poivrez. Mélangez avec soin.

Préchauffez le four à 180° (th 6). Placez un bain-marie à l'intérieur.

Beurrez un moule à cake et versez la moitié de la farce. Rangez les oeufs durs au milieu et recouvrez avec la farce.

Couvrez d'un papier sulfurisé beurré et cuisez au four au bain-marie pendant
1 h 30 min.

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster avec une crème citronnée aromatisée à la ciboulette.